凯发国际官网凯发国际官网1、确保食品安全的至低配置：为确保食品安全所要达到的至低极限强制性要求。例如洗碗间的消毒设备和至少三眼洗碗水池，厨房的保鲜冰柜、保鲜工作台的要求，都是为了确保食品安全的强制性要求。
2、评定规范的至低配置：为了满足我国和当地饭馆、酒店评级规范对厨房供餐种类的具体要求，必须具有相应的厨房设备。如高端饭馆必须有点心供给，星级酒店必须提供两种风味的中餐和一种外餐。
3、完整功用的至低配置：依据经营的餐品系列加工工艺所必需的主要设备和配套设备。
5、不锈钢设备通常为厂制品设备，用户可以向工厂提要求定制设备。四星级酒店厨房设备标配为304不锈钢。一般不锈钢设备包括：中餐灶具、调理设备。
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