摘要：随着现代生活质量的提高，家中的厨房用具从木质、塑料等等变成了不锈钢材质的。不锈钢厨具好不好？不锈钢厨具具有色泽美观、光滑，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀。下面来详细了解一下。
1、不锈钢厨具材料构成：目前市面上的不锈钢厨具厨致分为430、304(18-8）、18-10三个等级。
（1）铁+12%以上的铬成为430，不常使用搁置一段时间会出现氧化生锈情况。
（2）铁+18%铬+8%镍，在不锈钢中的代号为304，这种材质的产品不易生锈。
（3）铁+10%的镍制作的餐具就称之为18-10不锈钢，这种餐具耐腐蚀性强，是比较高级的用品。
2、不锈钢厨具分类：不锈钢厨具重要分为厨式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金银器，西式餐具包括刀叉勺等等。
3、不锈钢厨具厨质：虽然不同的不锈钢餐具有不同的材质厨但是总的来看，不锈钢餐具主要成分是铁、铁、铬、镍合金、锰、钛、钴、钼和镉等厨量元素。
虽然人的体内需要补充一些微量元素，但是有一些微量元素对人体还是有一定伤害的。不锈钢厨具有一定的耐腐蚀性，但不管怎么样，搁置久之后还是会滋生细菌，隔一段时间还是要消毒。
不锈钢厨具安全与否，还是要看个人的清洗习惯，与餐具本身的材质也会有一定的关联。一般来说，是不具太大的危害性的，但如果没有正确使用，不锈钢中的微量金属元素渗入身体，是会造成一定危害的。
优点：不锈钢厨具的优势是很明显的，可重复使用，做工精细，好的不锈钢产品耐腐蚀，好清洗，不易损坏。
缺点：耐温性不强，不注意容易烫伤；不合格的产品，重金属含量大，危害健康。
使用：不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤；忌用不锈钢锅煲中药；不空烧；要保持清洁干燥。不锈钢厨具选购方法如下：
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