3月5日，国家会展中心（上海）人声鼎沸，2026华食展·上海（MoreFood Expo·Shanghai）正式开幕，成为历届以来规模最大、最具多样性的B2B类展会。本届展会以“开春换菜单，先去华食展”为口号，15万平方米的展区汇聚了近2000家海内外参展商，从火锅食材、预制菜到水产食品、中央厨房设备及新式茶饮，全产业链的展品布局勾勒出
作为全球产业的重要枢纽，本届华食展将吸引来自美国、加拿大、俄罗斯、意大利、西班牙、奥地利、尼日利亚、南非、日本、韩国、澳大利亚、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾等16国的专业买家到场，帮助中国餐饮产业出海不出国，实现内贸外贸双循环。
走进3H馆冻品预制菜展区，盱眙龙虾红润发亮，临沂炒鸡鲜香扑鼻，东北雪绵豆沙软糯精巧，大江南北的特色美食在此汇聚，吸引着专业观众驻足品鉴。
恰逢《食品安全国家标准预制菜》征求意见稿发布满月，这份明确禁止添加防腐剂、严控食品添加剂的国标草案，为预制菜行业筑牢了品质根基。
江苏红胖胖龙虾产业集团带来的超低温液氮速冻技术，让小龙虾的口感与风味得以最大程度保留。来自巴基斯坦的自媒体博主Mark在展台前仔细询问川菜预制菜的口味适配性，他坦言：“中餐出海可优先选择川菜等重口味菜系，更能适配当地饮食偏好。”
6.1馆火锅调味品展区，馨田集团的展位人气高涨。馨田火锅油碟、正庭香高香麻酱、汪大妈菜籽油、川麻客66特麻花椒油四大品牌一字排开，试吃区前排起长队。馨田集团副总裁何柏介绍，馨田火锅油碟已连续3年稳居中国火锅油碟销量榜首，“我们油碟产品在全国火锅连锁品牌市场占有率超65%，川渝连锁火锅品牌合作覆盖率高达80%”。
北京正庭香食品科技有限公司带来的高香麻酱，凭借恒温烘炒、石磨低温研磨等工艺，提香效果较普通产品提升30%，成为麻酱赛道的品质标杆。首次亮相的川麻客66特麻花椒油，以“麻度分级体系”解决了行业痛点，让餐饮端选品更精准。
近年来，中国调味品行业迈入高质量发展新阶段。炼丹炉大数据《2025年调味品市场消费趋势洞察报告》显示，行业规模稳步扩容，市场规模从2019年4081亿元增长至2024年4981亿元，预计2029年将突破6998亿元，行业整体向标准化、品质化、多元化方向升级。
记者注意到，展会的国际化气息同样浓厚。4.1馆意大利展团里，披萨与意式冰淇淋的香气交织，主厨现场演示着地中海饮食美学。7.1馆马来西亚展团中，21家企业带来了东革阿里、白咖啡等南洋风味，蒜米辣椒酱的浓郁香气勾住了不少观众的脚步。5.1馆的国际商贸配对会上，来自美国、日本、澳大利亚等16国的采购商与国内企业面对面洽谈，共拓全球商机。
同期举办的第四届中国新茶饮产业大会聚焦行业转型，从出海战略到供应链升级，思想碰撞不断。7.1馆的饮品快闪集市更是热闹非凡，柠季、麒麟大口茶等品牌门前大排长龙，创意茶饮的香气与观众的打卡声交织，将“餐+饮”的融合氛围推向高潮。凯发国际娱乐官网入口网址凯发国际娱乐官网入口网址
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